Maniace. Sarà un weekend ricco di eventi, ma soprattutto di degustazioni, che parte da stamattina a Maniace, in occasione della “Sagra della ricotta e della provola dei Nebrodi”. Dopo il taglio del nastro, che sarà alle 10, si comincia con l’animazione, la mescita della ricotta e soprattutto con i laboratori, che quest’anno saranno dedicati alla lavorazione della pasta, del pane e alla provola dei Nebrodi con la marchiatura a fuoco e le mozzarelle fiordilatte locali. Alcuni visitatori potranno partecipare a questi laboratori e toccare con mano come si producono i prodotti che sono tipici del luogo. Inoltre, in varie fasi delle tre giornate, non mancheranno le degustazioni gratuite di prodotti tipici, alcuni dei quali preparati dall’Istituto Alberghiero di Maniace, oltre al vin brulé domani pomeriggio e ai tradizionali cannoli con la ricotta domenica pomeriggio. Spazio anche agli spettacoli con il mago Plip venerdì sera, Mommo Show e la sua fisarmonica e i balli di gruppo sabato sera e, infine, domenica sera, una tappa del concorso di bellezza “La Venere dell’Etna”. Il punto di forza dei tre giorni, però, sarà la mescita della ricotta, che inizia dalle 11 del mattino, e proseguirà per tutto il giorno, così come per la preparazione delle provole. Lungo gli stand, spettacoli itineranti e filo diffusione con animazione, per allietare i presenti.
«Quest’anno abbiamo preparato la Sagra in largo anticipo – dichiara il sindaco Franco Parasiliti – Questo ha consentito ad alcuni tour operator di programmare delle gite a Maniace in questi giorni. Questa deve essere un’occasione di grande promozione dei nostri prodotti, che hanno una tipicità molto esclusiva, in modo da fare tornare le persone durante altri periodi per gustare i nostri prodotti. Abbiamo prodotti e luoghi unici, che meritano di essere visitati con calma, durante tutto l’anno». Luigi Saitta Fonte “La Sicilia” del 01-05-2026
